G. Rozelieures - Whisky de Lorraine

G. Rozelieures - Whisky de Lorraine
G. Rozelieures - Whisky de Lorraine

Die Whiskys aus der Distillerie Grallet-Dupic sind ein Beispiel dafür, dass nicht nur Schotten gute Single Malts herstellen können. In der Technik der doppelten Destillation in einer Charentaiser Brennblase produzieren sie zur Zeit vier Standard-Abfüllungen. Allen ist gemein, dass sie rund, komlex, ohne Fehler und einfach gut sind. Mehr Infos über die Herstellung gibt es hier -> Distillerie Grallet-Dupic

Gastronomie-Betriebe die Interesse an den G. Rozelieurs Whiskys und/oder schönen Veranstaltungen wie zum Beispiel einem eigens für diese Destillate entwickeltem 4-Gänge Menü haben, können sich gerne bei mir melden. Alle anderen die Interesse haben, können sich selbstverständlich auch bei mir melden: info@ralf-zindel.de oder über Kontakt.

G. Rozelieures Origine

 

Der Single Malt Whisky „Whisky de Lorraine“ von G.ROZELIEURES war der erste Whisky der in Lothringen hergestellt wurde. G. Rozelieures Origine wurde mit einem leicht rauchigen Malz (6 ppm Phenol) doppelt destilliert und dann 4 Jahre in Ex-Cognac und Ex-Sherry-Fässern gereift. Dieser Whisky wird mit 40 % Vol. ungefärbt abgefüllt und ist zart und fruchtig. Ein Whisky für laue Sommerabende zum Beispiel auf der heimischen Terrasse mit Blick auf die Weinberge an der Bergstraße in Baden (für mich zumindest). 

 G. Rozelieures Rare Collection

 

Der G. Rozelieures Rare mit dem roten Verschluss wurde aus leicht Phenol haltigem Malz (12 ppm) in der Charentaiser Brennanlage der Destillerie doppelt destilliert. Die darauffolgende, 4 Jahre lange Reifung erfolgte in ehemaligen Sherry und Cognac Fässern, die vor der Abfüllung noch eine ca. 1 jährige Abrundung in Sauternes Fässern erfahren haben. Abgefüllt wird er ohne Färbemittel mit 40 % vol.

 

 

Aroma: Frische und saubere Noten von Holz und Wein , die durch weiche Aromen von reifen Früchten durch die Sauternes-Fässer ergänzt werden. Nach einer Weile im Glas entwickeln sich pfeffrige, fast rauchige Note. Geschmack: Am Gaumen entwickelt er sich weich und fruchtig und wird am Ende von holzigen Gewürzen begleitet. Der Abgang ist sauber und kurz.

G. Rozelieures Fumé Collection

 

Der G. Rozelieures Fumé mit dem braunen Verschluss ist ein Torf-rauchiger Whisky der mit 20 ppm Phenol starkem Malz in der Charentaiser Brennanlage der Destillerie doppelt destilliert. Die darauffolgende 8 Jahre lange Reifung findet in ehemaligen Sherry Fino-Fässern statt. Abgefüllt wird dieser Whisky mit einer Alkoholstärke von 46 Prozent.

 

Aroma: Geröstete Nüsse, Malz, Heu mit Rauch, Kakao, Gewürze, Zitrusfrüchte und Saibling. Wer einen typischen Islay Single Malt erwartet wird enttäuscht, denn der Rauch erinnert an ein verbranntes Lagerfeuer anstatt an die Jod-haltigen Aromen von Laphroaig und Co. Geschmack: Die Aromen sind auch im Geschmack vorhanden und werden durch Vanille ergänzt. Der Whisky ist sehr komplex und gibt lange diverse Aromen im Mund frei. Der angenehme Abgang ist rauchig mit Kakao und Zitrus.

 G. Rozelieures Tourbé Collection - "peated" 

 

Der G. Rozelieures Tourbé mit dem schwarzen Verschluss ist der Torf-rauchigste und älteste Whisky aus der Brennerei Grallet Dupic. Er wird mit einem 30 ppm Phenol starkem Malz in der Charentaiser Brennanlage der Destillerie doppelt destilliert. Die darauffolgende 8 Jahre lange Reifung erfolgt in ehemaligen Bourbon-Fässern mit einem Finish in neuen Fässern aus dem Holz von Lothringer Eichen. Abgefüllt mit einer Alkoholstärke von 46 Prozent.

 

 

Aroma: Malz, Torf, Vanille, Früchte und Toffee werden mit Zitrone, einem Hauch von Gewürzen und Honig ergänzt. Geschmack: Malz und Torf in Harmonie mit Vanille, getrockneten Früchten und Honig. Typische Reifenoten durch die Fässer wie Kohl, Kakao, Gewürze und Obst kommen nach einer Weile durch. Im langen Abgang kann man Torf, Gewürze, Früchte, Vanille und Kakao erkennen.

 G. Rozelieures Subtile Collection - "fruchtig" 

 

Der G. Rozelieures Subtile mit dem weißen Verschluss wird aus nicht rauchigem Malz aus dem eigenen Getreide der Brennereifamilie hergestellt. Nach dem Mälzen und einer für ihre Verhältnisse kurzer Fermentation wurde er in der Charentaiser Brennanlage doppelt destilliert. Die darauffolgende Reifung erfolgt in ehemaligen Cognac-Fässern, Ex-Bourbon Fässern und neuen Fässern aus den Vogesen. Abgefüllt mit einer Alkoholstärke von 40 Vol.- %. 

G. Rozelieure Single Malt Whisky Subtile
G. Rozelieure Single Malt Whisky Subtile

Dieser Whisky zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und Leichtigkeit aus. Die Aromatik wird primär von Obstnoten, wie Quitte und Birne bestimmt, die von leichten Getreidenoten untermalt sind. Diese entstehen durch die Fermentation und die Holzreifung. Im Geschmack geben die Ex-Cognac Fässer dem Whisky eine angenehme Würzigkeit, wobei die Frische nicht zerstört wird. Noten von getrockneten Sommerfrüchten und Vanille gehen im Finish in trockene Malznoten mit leichter Ingwerschärfe über.

 G. Rozelieures Single Cask - "Chassagne Wein Finish" 

 

Für diese Single Cask Abfüllung des Rozelieures Whiskys wurde leicht rauchigen Malz mit 6 ppm nach der doppelten Destillation in der Charentaiser Brennanlage in Cognac- und Bourbon Fässer gefüllt. Für das Finish wurde dann je ein Teil 6- und 8- jähriger Whisky aus dem Cognac und dem Bourbon Fass in ein 225 Liter großes La Doix Weißwein (Chardonnay) Weinfass gefüllt.

 

Die Weinfässer stammen aus der Village-Appellation Ladoix der Côte de Beaune des nördlichen Burgunds. Diese wurden innerhalb 48 Stunden nach deren Entleerung nach Rozelieure gebracht und dort mit dem Single Malt befüllt. Das Finish erfolgte für 6 Monate in diesem Weinfass und wurde für Abfüllung auf 46 % Vol. reduziert und in 382 Flaschen gefüllt. 

Tasting-Beschreibung von Ralf Zindel:

 

In diesem Whisky hat sich der Single Malt mit den Aromen des Chardonnay Fasses vereint und ergab einen frischen, weichen und eleganten Whisky. Die Aromatik ist bestimmt durch  Noten von Akazienblüten und Frucht nach gelben Pflaumen, reifen Birnen und Quitte. Der Geschmack ist fein-buttrig mit guter Struktur der Gerste am Gaumen. Am Ende stellt sich Würze zu etwas Eichenholz und Trockenheit dazu. Passt gut als Begleiter zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten oder Gruyère.

 G. Rozelieures Tokajer Finish - "Single Cask" 

 

Für diese Single Cask Abfüllung des Rozelieures Whiskys wurde leicht rauchiges Malz nach der doppelten Destillation in der Charentaiser Brennanlage in Cognac- und Bourbon Fässer gefüllt. Für das Finish wurde dann ein großer Teil Whisky aus dem Cognac mit einem kleinen Teil Whisky aus einem Bourbon Fass in ein 225 Liter großes Tokajer Weinfass gefüllt.

Das Tokajer Weinfass stammt aus der bekanntesten ungarischen Weinregion in Nord-Ungarn und wurde innerhalb 48 Stunden nach deren Entleerung nach Rozelieure gebracht und dort mit dem Single Malt befüllt. Tokajer ist ein ungarischer Süßwein, der aus edelsüßen Beeren gewonnen wird. Das Finish erfolgte für 6 Monate und wurde anschließend mit 52 % Vol. in 382 Flaschen gefüllt.

Tasting-Beschreibung von Ralf Zindel:

 

In diesem Whisky hat sich der Single Malt mit den Aromen des Chardonnay Fasses vereint und ergab einen frischen, weichen und eleganten Whisky. Die Aromatik ist bestimmt durch  Noten von Akazienblüten und Frucht nach gelben Pflaumen, reifen Birnen und Quitte. Der Geschmack ist fein-buttrig mit guter Struktur der Gerste am Gaumen. Am Ende stellt sich Würze zu etwas Eichenholz und Trockenheit dazu. Passt gut als Begleiter zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten oder Gruyère.

 

 

Blended Whisky Grallet Dupic - Whisky de France Blended Malt 

 

Dieser Whisky ist die erste echte 100%ige französische-Mischung zweier Hersteller. Er kam durch die Kooperation der beiden Brennereien Grallet Dupic und Yves Lehmann aus Obernai im Elsass zustande. Nach der doppelten Destillation wurde er für drei Jahre in Sherry- und Sauternes Fässern gelagert. Mit 40 % Vol. abgefüllt

 

Leicht torfig-rauchiger Whisky, der durch seine leichten und fruchtigen Aromen angenehm zu trinken ist. Würze und Vanille-Noten verleihen ihm eine gewisse Tiefe. So weit ich weiß: leider ausverkauft.

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