Wie in Schottland gibt es in Irland Malt Whiskeys die aus 100 % gemälzter Gerste, entweder 2- oder 3- fach in Pot Stills destilliert sind. Auch in Irland ist die Definition des Single Malt Irish Whiskeys, dass der Whiskey aus einer Destillerie stammen muss.
Irische Single Malts kommen aus den, zur Zeit, unten stehenden produzierenden irischen Whiskey-Brennereien:
1. Bushmills Distillery
2. Cooley Distillery
3. Carlow
4. Dingle Distillery
5. Irish Whiskey Company
6. Islands Horse
7. Kilbeggan Distillery
8. Midleton Distillery
9. Campsie - Niche Drinks
10. In Kircubbin
11. In Portaferry
12. Robert A. Frohe & Co.
13. Slane Castle
14. Tullamore Distillery
15. Walsh Distillery