Single und Pure Pot Still Irish Whiskey

Pure Pot Still oder neu Single Pot Still Whiskey ist die Bezeichnung für eine eigene Whiskey-Art wie Single Malt, Grain Whiskey oder Blended Whiskey, den man in dieser Form eigentllich nur in Irland findet. In der Herstellung unterscheidet sich der Single Pot Still Whiskey in einem wesentlichen Punkt vom Single Malt und zwar in der Verwendung einer Mischung aus ungemälzter und gemälzter Gerste (Malz). Der Single Pot Still Whiskey entstand im 19. Jahrhundert als die Malzsteuer durch die Engländer erhoben wurde. Geldnot macht erfinderisch und so nahmen die Iren einen großen Teil von ungemäztem Getreide und sparten so Steuern ein.

Der Anteil der ungemälzten Gerste überwiegte früher und meist waren bei vielen Brennereien auch Hafer und Roggen beigemengt. Das Ergebnis sind fruchtige, weiche Whiskeys mit reinen und öligen Charakter. Der Whiskey wird dreifach in Pot Stills destilliert.

Der Begriff „Irish Pure Pot Still Whiskey“ ist leider nicht geschützt, so dass auch andere Whiskeyhersteller diese Bezeichnung auf Ihren Labels verwenden obwohl es ein Single Malt und kein „Irish Pure Pot Still Whiskey“ ist. Momentan sind Bestrebungen im Gange sich den Begriff „Traditional Irish Pure Pot Still – Whiskey“ schützen zu lassen.

Als 2010 die Irish Distillers, Pernod Ricard den Redbreast 15 Jahre in den USA einführten, nahm das Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) Anstoß an dem Wort "pure" auf dem Etikett. Die Amerikaner haben der IDG nachdrücklich empfohlen, das Wort Pure von Pure Pot Still nicht mehr zu verwenden. Dort wird das Wort „pure“ mit absoluter Reinheit verbunden und man wollte nicht, dass eine Spirituose unbewusst mit solch einer positiven Bewertung versehen ist. Seit Mai 2011 werden diese Whiskeys und alle folgenden Marken dieser eigenen Whisk(e)y Kategorie Single Pot Still Irish Whiskeys genannt.

Single Pot Still Whiskeys

• Redbreast 12 Jahre
  
• Redbreast 12 JAhre Cask Strength 57,7%
  
• Redbreast 15 Jahre 46%
  
• Powers John’s Lane Release mit 46%
  
• Green Spot mit 40%
  
• Yellow Spot mit 46%
  
• Old Comber
  
• Jameson 15 Jahre
  
• Midleton Barry Crockett Legacy mit 46%
  
• Midleton Dair Ghaelach Tree
  
• Midleton 1999 Single Cask, Midleton 1973 26 Jahre
  
• Paddy Centenary 7 Jahre